Bandar Abbas viande Gobuli

Bandar Abbas viande Gobuli

Gobuli gosht est l’un des plats célèbres d’Hormozgan et regorge d’épices spéciales et parfumées, dont l’odeur se répand bien dans le quartier. Viande cuite et brassée, pommes de terre frites, petits pois cuits, oignons chauds et pilaf avec bouillon de viande et diverses épices comme la cardamome, les clous de girofle, le citron séché, les épices du sud et le poivre cuit sont tous les ingrédients de notre délicieux Gobuli. Certains cuisinent ce plat avec du poulet et d’autres y ajoutent des raisins secs.

Le gobuli pilaff est un type de pilaf cuit avec du bouillon de viande. Ce pilaff est un type de riz mélangé qui est mélangé avec de la viande hachée, des pois, des pommes de terre et des raisins secs et servi, ce qui est très délicieux. Il vaut mieux savoir que la présence de pois dans le riz augmente sa valeur nutritive. Puisque le riz est cuit avec du jus de viande, il absorbe tout le goût et les propriétés de la viande. Les accompagnements peuvent être mélangés avec du riz ou versés séparément dessus, qui peuvent être servis différemment selon les goûts de chacun.

Ingrédients nécessaires à la préparation de la viande Gobuli pour 4 personnes :

4 tasses de riz

250 grammes de mouton

2 oignons

2 pommes de terre

1 tasse de pois chiches

Pâte de tomate 1 cuillère à soupe

Raisins secs ½ tasse

1 morceau de bâton de cannelle

Poudre de citron séché ½ cuillère à café

Épice pilaf 1 cuillère à soupe

Suffisamment de sel et de poivre noir

Curcuma et huile : au besoin

Recette de gobuli pilaf :

La première étape

Afin de préparer un délicieux pilaf Goboli, lavez et épluchez d’abord l’oignon. Ensuite, prenez une casserole et faites-la chauffer avec un peu d’huile. Ensuite, nous faisons frire les oignons hachés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et dorés.

La deuxième étape

Ensuite, nous y ajoutons la viande et faisons frire jusqu’à ce que la couleur de la viande change. Ensuite, nous ajoutons du poivre noir et du curcuma et faisons frire jusqu’à ce que l’arôme sorte. Ensuite, nous ajoutons le bâton de cannelle et le mettons avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il cuit bien.

La troisième étape

En fin de cuisson, salez. Lorsque la viande est bien cuite, filtrez le jus de viande. Laissez la viande de côté. Dans le bouillon, ajouter la cardamome, le poivre noir, l’épice pilaf et le citron séché dans la quantité nécessaire et laisser atteindre le point d’ébullition. Lavez le riz et imbibez-le de sel.

La quatrième étape

Lorsque le bouillon bout, jetez l’eau de riz et ajoutez le riz au bouillon. Nous ajoutons suffisamment d’eau pour recouvrir le riz de la taille d’un doigt. Lorsque l’eau de riz est égouttée, on ajoute un peu de beurre au riz puis on lave et on épluche les pommes de terre.

La cinquième étape

A ce stade, coupez les pommes de terre en rondelles. Ensuite, prenez une casserole et faites-la chauffer avec un peu d’huile jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Y faire ensuite revenir les pommes de terre. Sortez les pommes de terre sautées de la poêle.

La sixième étape

À ce stade, prenez un autre oignon et coupez-le en tranches moyennes. Ensuite, faites-le frire dans la poêle et retirez-le de la poêle. Hachez la viande et faites-la revenir dans la même poêle. Nous avons déjà fait tremper les pois chiches et les faire cuire avec un peu d’eau.

La septième étape

Faites-le ensuite frire avec un peu de poudre de citron séché, du sel et un peu de pâte de tomate, puis lavez les raisins secs et faites-les frire dedans et gardez-les de côté. Verser la viande, les petits pois, les raisins secs, les pommes de terre et les oignons chauds sur le riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser de la poudre de cardamome et de clou de girofle sur le riz. Assurez-vous d’essayer ce délicieux plat d’Hormozgani et savourez-le.

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