Boulettes de viande Moomegh
C’est de la nourriture qui est préparée pour être consommée dans différents. Les aliments peuvent être d’origine animale ou végétale (ou parfois minérale) et être consommés pour répondre à un besoin de nutrition ou de plaisir.
En raison des conditions météorologiques particulières et des caractéristiques climatiques, la cuisine locale de la province d’Hormozgan est très diversifiée. Tous les pains et épices locales utilisés à Hormozgan sont indiens, et la cuisine de la province d’Hormozgan est dérivée de la culture alimentaire de l’Inde. La boulette de viande de Moomegh, qui malgré son nom ressemble beaucoup au koko ou à l’escalope, est l’un des plats délicieux et populaires d’Hormozgan. Pour préparer cette boulette de viande, des pommes de terre bouillies et des sardines cuites sont mélangées avec des œufs, des légumes locaux et beaucoup d’épices et frites dans de l’huile.
La boulette de viande de poisson est un autre type de nourriture locale de Bushehr et Hormozgan, qui est très délicieuse et populaire. Ce plat peut être préparé facilement et très rapidement. Les boulettes de viande de poisson sont en fait un type de côtelette de fruits de mer très utile et adaptée aux enfants, aux personnes âgées et en bref à tous les groupes d’âge.
Ingrédients nécessaires pour préparer Moomegh :
Sardines : 2 pièces
Épices (sel, curcuma, poivre) : au besoin
Légumes (coriandre, aneth et fenugrec) : une cuillère à soupe de chaque
Oeuf : 1 pièce
Pommes de terre bouillies : 1 pc
Poivron vert : 1 pièce
Oignon : 1 pièce
Huile de friture : au besoin
Comment faire des boulettes de viande de sardine
La première phase
Tout d’abord, retirez la tête et les écailles de la sardine, videz son ventre et lavez-le. Faire bouillir ensuite avec une petite quantité d’eau bouillante, du sel et du curcuma.
Une fois le poisson bouilli dans de l’eau bouillante et des épices, éteignez le feu, puis retirez la peau et les arêtes du poisson. Ajouter l’œuf, la pomme de terre bouillie et le poivron vert au poisson écrasé. Maintenant, mélangez bien tous les ingrédients dans le récipient afin qu’ils soient uniformes et absorbés.
La deuxième étape
A ce stade, façonnez les ingrédients mélangés en petites boules, déposez-les dans l’huile chaude. Et faites-les frire après que toutes les boulettes de viande soient frites, placez-les dans un plat de service et décorez avec un peu de pâte de grenade et dégustez.
Quelques notes
– Il est préférable de faire des boulettes de viande avec du poisson désossé ou du filet de poisson.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poudre d’échalote à l’intérieur de la boulette.
– Dans les méthodes traditionnelles du sud de Bandari, le fenugrec et la coriandre sont d’abord broyés puis pilés dans un mortier jusqu’à ce que l’extrait des légumes sorte complètement. Vous pouvez également broyer les légumes.
– Il vaut mieux ne pas trop battre le fenugrec car il risque de devenir amer.
– Il est préférable de râper les pommes de terre bouillies avec un côté grossier.
– Il est préférable de laisser refroidir complètement le poisson bouilli et tous les ingrédients mélangés. Ajoutez ensuite les œufs, sinon les œufs vont durcir dans les ingrédients chauds.
– Si vous voyez que le mélange de boulettes est un peu lâche, il est préférable d’ajouter une ou deux cuillères de farine à vos ingrédients.
– Bien pétrir les boulettes de poisson afin que les boulettes ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
Pour goûter le goût agréable de la cuisine locale au pays des merveilles, nous sommes allés dans la belle Hormozgan pour être les invités des tables colorées des habitants de cette terre et sentir le parfum de l’amour du pays de leur cœur. Bien que dans le monde d’aujourd’hui, les aliments étrangers et les fast-foods aient trouvé leur place dans nos cœurs, il n’est pas mal d’inviter cette symphonie de saveurs, un monde de couleurs, un monde de souvenirs et un monde d’authenticité dans nos maisons.
