Shirazi Pilaf de chou
Si vous savez que la province du Fars a une culture culinaire authentique en plus de ses attractions, vous aurez plus envie de voyager dans cette province. Les villes de la province du Fars font partie des célèbres attractions touristiques de l’Iran. Lorsque vous voyagez dans ces villes et que vous visitez leurs attractions touristiques, ne manquez pas leur délicieuse cuisine. Le pliaf de chou est l’un des plats locaux de la province de Fars, qui est cuisiné dans de nombreuses villes d’Iran en raison de son goût particulier. Il est préférable de savoir que les plats locaux de la province de Shiraz sont enracinés dans l’histoire et la civilisation de cette province.
Envie d’un plat Shirazi ? Rejoignez-nous et apprenez à préparer le célèbre pilaf de chou Shirazi et préparez un festin unique avec ce plat.
Ingrédients du pilaf de chou Shirazi
- 1 kg de chou navet
- 1 kg de riz
- 2 petits oignons pelés
- 500 grammes de feuilles vertes pour pilaf de chou (poireau, estragon, basilic et aneth)
- Huile dans la quantité requise
- Sel, cannelle, poivre noir et curcuma au besoin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Salade Shirazi pour servir
Le premier pas
Tout d’abord, faites tremper le riz pendant quelques heures avec de l’eau et du sel.
Faire revenir les oignons hachés dans l’huile.
Épluchez les choux navets et coupez-les en petits bâtonnets, un peu plus petits que la taille d’une frite. Hachez également les feuilles vertes nettoyées pour le pilaf de chou.
Versez l’huile dans une grande poêle et placez-la sur feu moyen. Ensuite, faites-y revenir les choux hachés et ajoutez du jus de citron aux choux pendant la friture.
Ajoutez les feuilles hachées au chou et faites-les frire. Ajoutez ensuite les oignons frits, le poivre noir, la cannelle et un peu de sel.
La deuxième étape
Dans une grande casserole, versez un peu d’eau et une demi-cuillère à café de curcuma. Une fois que l’eau a atteint la température d’ébullition, ajoutez-y le riz et égouttez-le après quelques minutes.
Mettez votre sauce désirée au fond de la casserole et mélangez le riz égoutté avec le chou et les feuilles et versez-le dans la casserole. Vous pouvez superposer le chou et les feuilles dans le riz et remuer après la cuisson.
Fermez la casserole et placez-la sur la cuisinière. Mettez-le à feu doux et laissez le mélange vapeur.
