Ziboon

Aucun voyage n’est complet sans découvrir les aliments authentiques et locaux de cette région. Qeshm et Bandar Abbas ne sont pas exclus de ce fait. En voyageant vers l’île aux mille couleurs d’Hormoz, ou la joyeuse Qeshm, ou Bandar Abbas avec ses habitants chaleureux, essayez de vous rapprocher de leur culture en expérimentant le rôle du henné et en portant des vêtements locaux, etc., mais rien de tel goûter le goût délicieux de notre cuisine Hormozgan avec des aliments chauds et épicés pleins d’arômes peut y arriver.

La province d’Hormozgan est l’une des provinces les plus pittoresques avec sa nature magique et étonnante. La nourriture locale d’Hormozgan, qui ressemble beaucoup à la nourriture des habitants du port de Calicut en Inde, est une délicieuse excuse pour se rendre dans cette région d’Iran, où les habitants de cette région sont réputés pour cuisiner divers plats à base de poisson et crevettes, et sur leurs tables colorées, vous pouvez voir toutes sortes de plats traditionnels d’Hormozgan.

Si vous n’êtes pas un preneur de risque, vous pouvez commander ce plat en toute sécurité. Ziboon est préparé avec différents poissons, et il est compatible avec la plupart des goûts. Ce plat est similaire au Stamboli, sauf qu’il contient du poisson frit et des pommes de terre frites. Ensuite, il est cuit sur du pain local avec du riz, des tomates et des oignons. Bien sûr, l’effet de l’arôme étrange des épices du sud ne doit pas être négligé.

En outre, Ziboon est considéré comme l’un des tachins. Pour préparer ce délicieux plat, nous n’avons besoin que de poisson, de riz et de pain Tamoshi (l’un des pains spéciaux de Qeshm). Cela peut sembler être un plat simple, mais pour préparer ce plat, vous avez besoin de compétences culinaires particulières que seules les femmes locales de Qeshm peuvent maîtriser.

Comment préparer Ziboon de la province d’Hormozgan

Ingrédients (pour 4 personnes)

Oignon moyen : 2 pièces

Poisson : 4 pièces

Riz : 2 tasses

Citron séché : 2 pièces

Tomates : 5 pièces

Pommes de terre : 3 pièces

Piment, sel, poivre noir et curcuma : au besoin

Étapes de cuisson du Ziboon dans la province d’Hormozgan

Ce délicieux plat se prépare en quatre étapes, que nous allons vous expliquer :

La première etape:

Tout d’abord, ajoutez un peu de sel, de poivre et de curcuma aux morceaux de poisson et faites-les frire. Lorsque les poissons sont dorés, sortez-les de l’huile et mettez-les de côté. Égoutter le riz et réserver.

La deuxième étape :

Ensuite, prenez deux gros oignons et hachez-les finement et faites-les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À ce stade, ajoutez-y du curcuma. Retirez le zeste et les graines du citron séché et ajoutez uniquement sa chair à l’oignon chaud et faites-le frire jusqu’à ce que le parfum du citron se dégage.

La troisième étape:

Ajoutez ensuite du piment vert haché aux ingrédients et faites-les frire. Ensuite, épluchez la tomate et râpez son filet, mélangez avec les ingrédients et ajoutez du poivre et du sel. Enfin, roulez quelques tomates et placez-les sur les ingrédients et retournez-les pour que les tomates roulées ne perdent pas leur apparence, retirez les ingrédients du feu.

La quatrième étape :

Versez un peu d’huile au fond de la cocotte et tranchez les pommes de terre. Placez-les au fond de la casserole et versez deux louches de riz sur les pommes de terre et mettez une couche des ingrédients préparés sur le riz.

Disposez ensuite les morceaux de poisson et versez à nouveau du riz dessus, continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Laissez ensuite la casserole sur feu doux. Une fois prêt, versez-le dans le plat et mettez-y le poisson, les tomates et les pommes de terre. Bon appétit!

Les points importants

1- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre frites à ce plat.

2- Ce plat peut être préparé avec différents types de poissons et est compatible avec la plupart des goûts.

3- Ce plat est similaire au Stamboli, sauf qu’il contient du poisson frit et des pommes de terre frites.

4- Ne manquez pas les épices du sud qui sont communes aux Indiens. Du garam masala aux épices pour pilaf, achetez tout ce que vous pouvez et emportez avec vous pour multiplier l’arôme de vos plats.

5- Le pain Tamoshi est l’un des délicieux snacks de Qeshm, qui utilise du fromage et des œufs dans sa pâte, ce qui lui donne un goût différent et unique.