卡山鹰嘴豆(shefte nokhodchi)

卡山之旅不仅是漫步在后巷的乐趣，芳香四溢，迷醉于玫瑰水的香味，而且是一次品尝持久风味的美味之旅。喀山是一座城市，在这里，你越是深入探索，艺术和美丽的大门就会向你敞开。喀山人非常热心，他们说波斯语和喀山方言。参观这座城市，与这座城市的人见面是一种很好的体验。因此，我们建议您为旅行分配更多的时间，通过在卡山租套房和生态住宅并入住卡山，体验探索这座城市老街的愉快感觉。

卡山的本地菜，大部分都以肉为底，非常美味，尝过之后会永远品尝。在卡山，Qalqli肉被称为Shefte，因为其温暖的性质，是一种适合寒冷季节的美味食物。这道菜的配料包括肉末、鸡蛋、鹰嘴豆粉和少许干蔬菜，以及石榴酱和洋葱酱。如果你是酸味的爱好者，一定要在你的喀山之旅中尝尝这道美味。我还想说，在烹饪Shefte Nachodchi的主要方法中，肉是用研钵或当地方言捣碎的，这样就获得了柔软而粘稠的质地。Shefte Nakhodchi既简单又快速，搭配Sangak面包、蔬菜和泡菜，味道极佳，口感极佳。

为4个人准备卡沙尼鹰嘴豆汤所需的食材，

肉末200克

鹰嘴豆粉150克

2个中等大小的洋葱

盐需要

胡椒需要

百里香需要

姜需要

准备鹰嘴豆酱所需的配料

1个洋葱

1汤匙番茄酱

1汤勺石榴酱

1茶匙干薄荷

需要的百里香

需要的胡椒粉

需要的姜黄

需要的糖

用美味而传统的石榴酱烹饪卡沙尼鹰嘴豆的食谱首先，我们先把洋葱磨碎，不需要加入洋葱汁。我们将磨碎的洋葱倒入肉中，一点一点地加入鹰嘴豆粉并揉匀，同时加入一杯水并再次揉匀。我们继续揉捏，直到得到光滑的面团。然后我们把肉切成鸡尾酒香肠大小或肉丸形状，然后在油里炸。

在另一道菜中，将洋葱切碎并油炸，洋葱油炸后，加入香料，然后加入番茄酱和石榴酱并油炸。然后加入干薄荷，我们在其中加入一些水煮沸。然后我们把炸好的肉丸加入酱汁中，用小火煮30分钟，直到完全吸收。现在你可以享受这道美味了。

制作喀山鹰嘴豆汤的重要提示和技巧

如果你喜欢肉汤，你可以在酱汁中加入更多的水，使其变得肉汤。如果你不喜欢像我这样的酸味食物，你可以在你的酱汁中加一点糖，使它变得光滑。这道菜可以和米饭或面包一起吃。两种模式都存在争议。这道炖菜类似于达伍德帕夏的炖菜，不同的是达伍德帕莎的炖菜有核桃，但卡山的豌豆汤只有石榴酱。