吉拉尼酸汤

吉拉尼酸汤是吉拉兰省的原始和古老的汤之一，在过去，它是在春天为孕妇种植春季蔬菜时制作的。吉拉恩酸汤有很多粉丝，而且非常清淡健康。吉拉尼酸汤配辣根、咸鱼和蔬菜。酸汤是伊朗许多省份制作的美味食物之一。吉兰有一长串特色菜，因为它有鱼、橄榄和当地蔬菜。在吉兰最重要的当地菜肴中，我们可以提到Mirzaqasmi、Bagalaqataq、Torsh-e Tare、Kal Kebab、Lako Chicken、Vavishka、Tarsh Shami、Sheshdanaz、Sirabij和Eggplant Burani。除北部省份外，大不里士、哈梅丹、阿尔达比勒和赞詹也有这种汤，但配方略有改变。所有这些食谱的共同点是肉汤的酸味，这给我们带来了美味的组合。

美味的北方酸汤所需的食材是一步一步设置的

半粒米2杯

蔬菜汤500克

绿豆500克

根据需要加热500克

根据需要加热洋葱

根据需要热薄荷

所需的盐和胡椒汁（腌制时，味道像汤，可以根据您的口味而变化。）

如何准备美味而酸辣的汤，源自吉拉恩

第一阶段

蔬菜洗净切碎，准备美味的酸汤。最好把所有的蔬菜都切碎。最好再倒一点甜菜根汤，因为这会使汤变得更有光泽。不需要把青菜剁得很细，然后我们把大米洗干净，和豆子和青菜一起放在合适的锅里。然后，我们在开水中加入两倍的这些食材，等待米饭和豆子完全煮熟，米饭完全打开。

第二阶段

加入调味料在煮好米饭和豆子后，我们将一半的热大蒜、热洋葱和热薄荷与李子一起加入汤中，并留出时间让汤用文火变稠。注意，如果火焰太高，它会燃烧，或者水会很快蒸发，你必须向其中加水。最好尝一点汤，如果汤的酸度低，可以加一点水。

第三级

端上酸汤——汤的所有成分都是煮熟的，米饭使汤变得粘稠而富有弹性。我们在菜中加入盐和胡椒粉，现在你可以用大蒜和烤干菜来装饰菜，并用咸鱼和辣根来享用。

制作吉拉尼酸汤的重要提示用大米和绿色甜菜叶制作吉拉尼酸汤的要点和技巧。这道汤是一道由halwash和切碎的甜菜叶混合而成的汤。如果你没有，可以用薄荷、香菜和甜菜根叶。如果李子或红森林李子不在季节，使用李子或石榴酱，并根据您的口味添加到菜肴中。在烹饪过程中要注意水的量，这样大米淀粉不会导致汤下沉。

把米饭用水洗一次，这样汤就不咸了。如果你一开始就加盐，豆子就煮不好。始终确保吉拉尼食品不缺乏特性。酸泡菜也是治疗风湿、强肝、背痛、腿痛的合适食物，富含维生素B、a、C和K。