Mahyaveh

Mahyaveh

Mahou、Mahouh 或 Mehiyaveh,在阿拉伯语中被称为 Meshawah,是 Jahrom、Gerash、Larestan、Bastak、Khanj 和伊朗南部地区和 Hormozgan 的传统食品之一

“Mahwah”在“Kahwah”的重量上,在当地方言中有时被称为“Mahiyaveh”或“Muwyoh”,在整个霍尔木兹甘地区,特别是在波斯南部,很常见。 Mahiyava 是一种深灰色的液体,有刺鼻的气味。 Mahiyava非常美味,营养丰富,富含碘。 Mahwah 是好的,香的,颜色是黄色的。在过去,它们被放置在“khome”内和屋顶上

如何在阿巴斯港准备 Mahiyave
Mahiyavah这个词

看来Mahwah和Mahiyaveh这两个词原本是由鱼和Aveh这两个词组成的,而Aveh的意思是水。

颜色和味道

Mahiyaveh 是一种深色、咸味和辛辣的水样食物,由一种称为 moto、metu 或 hashineh(mumagh、沙丁鱼)的小鱼制成,与面包或其他食物一起食用,非常有营养和开胃

营养益处

Mahwah含有大量的磷、钙和脂肪,这些都是从鱼中获取的。 南部地区的人们说,Mahwah 配方是由伊朗医生和科学家 Ibn Sina 或有人说是 Anoushirvan 部长 Bozorgmehr 准备的,他们认为吃含有芥末的 Mahwah 可以预防皮肤病.

需要准备的材料

Metu 鱼(干) 500 Khandal(芥末) 500

茴香 250

橙皮 4-5

芫荽籽 250

根据需要加盐

制备方法
A- 来自鱼粉

他们把上面提到的鱼放在海边的沙子上晒干,如果想用它的粉末,在充分干燥后,将鱼完全打散,然后将沙子从鱼中筛分出来,然后制成鱼粉。与姜黄、胡椒、芥末(细而黑的种子)、芫荽和芥末混合,再次捣碎,倒入水和盐中,倒入特殊的罐子或容器中并密封,然后容器保存2030天。他们把它放在阳光下,这种方式提供的液体比较液体,有难闻的气味。 Mahiyave 被涂在面包上吃,有些人把它和米饭一起吃

B-来自鱼

用鱼制作鲭鱼,首先,将一些干鱼或杂鱼洗净,去掉鱼头,放入缸或缸中,加入约两公斤盐,放在阳光下,每一天用特制的棍子烧,他们搅拌一下,用另一个容器里的漏勺把水分开,扔掉残留物,然后在液体中加入一些烤芥末和碎橙皮,然后把所有东西都放在一个大桶里,关上门把它放回去。他们晒太阳,等几天,然后再去

洞或洞

Bandar Abbas,他们将mummeg fishhishina)和阿勒颇的盐水、玫瑰花和橙皮混合在一起,使其散发出香味,称为hole or suragh。他们吃油腻的痕迹。

如何在阿巴斯港准备 Mahiyave

要准备 mahiyaveh,首先要在波斯湾蓝色海岸的沙滩上晒干一种长度为 5 10 厘米的小鱼,称为 motometu hashinehMomagh,沙丁鱼)

需要注意的是,除了在阿巴斯港和霍尔木兹甘省使用,Mahiyave 还用于加拉什和拉雷斯坦城市

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